Voedselbanken Nederland start initiatief om van voedselreststromen houdbare producten te maken
Steeds meer mensen in Nederland hebben voedselhulp nodig, hoewel bij onze Voedselbank het aantal cliënten redelijk constant blijft. Bij andere voedselbanken wordt het juist steeds lastiger om aan genoeg geschikt voedsel te komen, mede omdat er steeds minder voedsel wordt verspild.
Tegelijkertijd zijn er voedselreststromen die niet goed worden benut.
Voedselbanken Nederland en Samen Tegen Voedselverspilling hebben daarom, met steun van onder andere Rabobank, Stichting Social Food opgericht. De nieuwe stichting verbindt voedselbanken en bedrijven uit de voedselketen om van voedselreststromen waardevolle houdbare producten te maken voor de voedselbank.
Social Food brengt vraag en aanbod bij elkaar. Eerst wordt gekeken welke producten de voedselbanken nodig hebben. Vervolgens zoekt Social Food naar voedsel dat anders verloren zou gaan, zoals een overschot aan champignons of tomaten die niet aan de uiterlijke eisen voldoen. Samen met telers, producenten, verwerkers en andere partners in de voedselketen worden deze producten verwerkt tot langer houdbare voedingsmiddelen, zoals soepen, pastasauzen en conserven. De producten worden vervolgens afgenomen en gedoneerd aan de 181 voedselbanken in Nederland. Vanuit de meerjarige samenwerking met Voedselbanken Nederland ondersteunt Rabobank Social Food financieel en zet de bank ook haar kennis en netwerk in om ketenpartijen met elkaar te verbinden.
De eerste 44.000 pasta- en tomatensauzen zijn geproduceerd uit een reststroom van zo’n 18.500 kilo tomaten en paprika en worden deze maand uitgedeeld aan ruim 35.000 huishoudens die klant zijn bij de voedselbank. Om structureel producten aan voedselbanken te kunnen leveren, zoekt Social Food bedrijven uit de voedselketen die reststromen, grondstoffen, productiecapaciteit of andere expertise beschikbaar kunnen stellen. Daarnaast zoekt de stichting partners die financieel willen bijdragen aan de verwerking en afname van producten voor voedselbanken.
Sinds 2015 wordt er in Nederland 20% minder voedsel verspild en onderzoek laat zien dat het beschikbare voedselaanbod voor voedselbanken richting 2030 verder onder druk komt te staan. Ondanks dat wordt er in Nederland nog altijd zo’n 1,6 miljard kilo eten weggegooid, waarvan naar schatting minstens 30% gewoon geschikt is om te eten.
Stichting Social Food is een initiatief van Voedselbanken Nederland en Samen Tegen Voedselverspilling en is mede mogelijk gemaakt door Rabobank, het ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur (LVVN) en de provincie Zuid-Holland.